26-летний Андрей, бренд-менеджер крупной производственной компании, во время очередного аврала на работе забывал пообедать. Вообще-то "завалы" случались часто, поэтому обеденный перерыв у него преимущественно отсутствовал. Диета из крепкого кофе и сигарет привела к тому, что через несколько месяцев он с язвой желудка оказался на больничной койке. Теперь, что бы ни случилось на работе, ничто не в состоянии лишить его обеденного перерыва. "Война войною, а обед по расписанию", -- это нынешний девиз Андрея.
Безумный темп работы в современном офисе часто приводит к истощению. От бесперебойной работы наступает усталость, стресс, и работоспособность существенно снижается. Сотрудник работает менее точно, допуская сначала небольшие, а затем и серьезные ошибки. Лучше всего со служебными обязанностями справляются спокойные и уравновешенные люди. А голодный человек, как известно, не может сохранять спокойствие.
"Отдых -- это состояние покоя или деятельность, которая снимает утомление и способствует восстановлению работоспособности. Недостаточный по времени отдых или же чрезмерная рабочая нагрузка в течение длительного времени нередко приводят к хроническому переутомлению", -- отмечает бизнес-тренер Родион Чепалов. Можно до бесконечности перечислять все недуги, которые являются следствием работы без обеда, начиная от всевозможных язв и гастритов, заканчивая инфарктами и инсультами.
Поэтому чтобы не угробить здоровье и хорошо выполнять свою работу, следует не отказываться от обеденного перерыва, а наоборот, использовать его с максимальной пользой для себя.
Сам себе кормилец
Программист Илья главной причиной лишнего веса и своего низкого тонуса считает, что питание на службе не организовано должным образом. Однако он умалчивает о том, что зачастую ему просто лень разогревать еду в "микроволновке", а проще заглушить чувство голода пончиками, супчиком или пачкой лапши быстрого приготовления,а также чашечкой кофе непонятного цвета... И так в течение года...
Гастрит давно уже превратился в профессиональное заболевание офисных служащих. Но можно ли сделать карьеру, не заплатив за это собственным здоровьем? Можно. Для этого нужно регулярно обедать. Врачи-диетологи считают: человек питается нормально, если у него регулярный трехразовый прием пищи: завтрак, обед и ужин.
Традиционное время обеда -- с 13 до 14 часов -- выбрано отнюдь не случайно. Считается, что в этот период физические и умственные силы человека находятся на нуле, и указанное время рекомендуется использовать для подкрепления организма. "С 13.30 до 14.45 каждый сотрудник может выбрать себе 45 минут для обеда. Обязательное условие -- отдел не должен пустовать, во время обеденного перерыва в нем должен оставаться хотя бы один сотрудник", -- такой информацией о распорядке дня поделился менеджер по подбору и адаптации персонала компании "Ависта" Олеся Дидык.
Обед часто воспринимается как прием пищи, на который приходится основная доля суточного рациона. Однако Татьяна Калинина, диетолог Центра оздоровительного питания, не советует перегружать организм едой во время обеда, пытаясь обеспечить себя максимальным количеством калорий: "После слишком плотной трапезы вместо ожидаемого всплеска умственной и физической активности на человека, наоборот, находят сонливость и апатия. Гораздо большего положительного эффекта можно добиться, сделав за трудовую смену несколько перекусов с интервалом в 2,5--3 часа".
Физкульт-привет!
Время, выделенное на обед, можно распланировать так, чтобы его хватало не только на работу челюстями, но и на поддержку хорошей физической формы. Не секрет, что длительное пребывание в положении сидя негативно отражается на здоровье: ухудшается осанка, слабеет мускулатура, снижается интенсивность обмена веществ, кровообращения, появляются головные боли и другие малоприятные последствия.
Так что физкультминутки нужны всем: и сидячим офисным трудягам, и тем, чья работа требует постоянного пребывания на ногах. Количество таких "полезных-для-здоровья-минут" и их продолжительность могут быть различными. Обязательный минимум -- 5--7 минут ежедневно -- можно выполнять как раз в обед. Конечно, идеальный вариант -- 2--3 раза в день по 2--3 мин.
При этом следует помнить, что разминку стоит проделывать только на голодный желудок, так как после миски пельменей или двух тарелок борща вряд ли захочется упасть и отжаться. Приятно, когда "биг-боссы" оснащают офисы всяческими тренировочными "прибамбасами". "Филиалы "МКС" оборудовали свои комнаты эмоциональной разгрузки спортивными снарядами, тренажерами и, соответственно, душевыми кабинами", -- говорит директор департамента по работе с персоналом компании "МКС" Наталья Исаева. Дескать, и сотрудники расслабляются, и работа лучше идет.
Но если даже в офисе нет штанги и гимнастических брусьев, имеет смысл самостоятельно устраивать себе физкультминутки: чередование умственной деятельности с легким физическим трудом устраняет чувство усталости и является своеобразной формой отдыха, заверяют врачи.
Ущемляют!
По закону, начальство может покуситься на все, кроме обеденного перерыва. Как поясняет юрист Юрий Сависько, за опоздание на работу работодатель может применить только два вида дисциплинарных взысканий -- выговор и увольнение: "Использование последнего возможно при отсутствии на рабочем месте более трех часов без уважительных причин, что засчитывается как прогул. Штрафные санкции будут нелегитимны".
Однако на практике работодатели зачастую пытаются применять штрафные санкции за нарушение трудовой дисциплины, пользуясь неосведомленностью работников и отсутствием надлежащего контроля. И не стесняются говорить о штрафах. "Опоздания с обеда фиксируются менеджером отдела как нарушение дисциплины. Единственное нарушение не штрафуется, но множественные опоздания чреваты выговором или строгим предупреждением с последующим применением штрафных санкций", -- рассказывает Наталья Исаева. Но "Деньги" все же настаивают: штрафы -- дело незаконное.
По моему хотению
Обеденный перерыв -- это время для отдыха, когда каждый делает то, что хочет, и то, что дает ему возможность максимально расслабиться, снять усталость и напряжение. Лучше всего с этим справляется смена обстановки, поэтому часть времени, отведенного для перерыва на обед, целесообразно проводить на свежем воздухе. Прогулки, по утверждениям тех, кто регулярно их практикует, улучшают настроение на весь остаток трудового дня.
А можно взять себе за правило обедать вне офиса. Кстати, совместный бизнес-ланч с партнером или подрядчиком поможет гораздо быстрее решить многие деловые вопросы.
Если перерыв достаточно большой, а рядом есть магазины, то можно заняться шопингом -- посвятить досуг осмотру прилавков, примерке и покупке обновок. В этом случае удастся сэкономить время для вечернего похода в кино.
Или найти более возвышенные занятия. "Некоторые сотрудники нашего холдинга используют свой обеденный перерыв для повышения своего уровня знаний иностранных языков, другие -- читают литературу из внутренней библиотеки, наводят порядок на рабочем месте, пересаживают офисные цветы", -- рассказывает руководитель департамента персонала группы розничных компаний холдинга "AVentures Group" ( розничные сети Unitrade, City.com, melofon) Анна Басюк.
Марина, офис-менеджер торговой фирмы, каждый день в обед доставала плеер с аудиокурсом и учебник итальянского языка, который она мечтала выучить. Однажды за этим занятием ее увидел начальник отдела закупок: оказалось, что им как раз требовался менеджер со знанием итальянского, и эту должность он предложил занять Марине.
По мнению психолога Светланы Ройз, очень хорошо придумывать какие-то нестандартные способы проведения обеда: "Одно время мы с друзьями обедали на крыше паркинга универмага "Украина". С него открывается интересный вид Киева, созерцание которого позволяет получить классный релакс", -- вспоминает она. Она утверждает, что получение новых позитивных эмоций и резкая смена обстановки способствуют повышению работоспособности до конца всего дня.
вернуться к списку публикаций
